MAURO SPIGNESI

Un arcobaleno di sapori internazionali tutti da gustare proposti da alcuni tra i migliori chef europei. Talenti che hanno saputo coniugare la scelta di materie prime e una grande sensibilità nell'elaborazione dei piatti, come le capesante al fieno. Ed eccoli, allora, i cinque protagonisti della sesta edizione di "San Pellegrino Sapori Ticino", che come è consuetudine saranno affiancati dai "padroni di casa", i ticinesi Ivo Adam, Dario Ranza, Luigi Lanfranco, Mario Ghiolfi, Andrea Bertarini e Renè Nagy. I giovani arrivano da Svizzera, Italia, Danimarca, Francia. E dal 15 aprile al 20 maggio saranno nelle sale ticinesi Markus Arnold del Meridiano Kursaal di Berna (17 punti  GaultMillau e una stella Michelin), Maryline Nozahic de La Table de Mary di Yverdon (cuoca svizzera 2012 per GaultMillau), Aurora Mazzucchelli (una stella Michelin del Marconi di Sasso Marconi), Anton Schmaus dello Historiches Eck di Regensburg (una stella Michelin) e Ronny Emborg (giovane talento della cucina sensoriale danese), poi Pier Giorgio Parini del Povero diavolo di Torriana ed Edouard Loubet del Domaine de Capelongue di Bonnieux en Provence. I giovani chef scenderanno in campo secondo un ordine prestabilito. Arnold sarà il 22 aprile al Parkhotel Delta di Ascona, Mazzucchelli sarà allo Splendid Royal di Lugano il giorno seguente; il 29 aprile sarà la volta di Nozahic al Conca Bella di Vacallo; il 30 Schmaus sarà al Seven di Ascona, mentre Emborg sarà ospite di Villa Principe Leopoldo il 7 maggio. Il giorno prima Loubet sarà a La Perla. E ancora, Parini il 14 maggio al Principe Leopoldo. Particolare l'appuntamento di fine rassegna, il 20 maggio, all'Eden con un menu a sorpresa, tutto rossoblù.m.sp.